Гастрономад: Шведски сто на Кајин начин

Швеђани су познати као велики гурмани, а храна коју припремају врхунског је квалитета. Кулинарска традиција формирала се углавном под утицајем Данске и Норвешке. Међутим, касније су Француска и Немачка одиграле огромну улогу у њиховом развоју, захваљујући чему су Швеђани почели да обраћају пажњу, не само на укус и нутритивна својства јела, већ и на њихов изглед. Кухиња ове земље подразумева специјалитете са лососом, харингом, другим рибама, месом од дивљачи, шумским плодовима и гљивама. Током дугачких зима недостатак свежег поврћа утицао је на традиционалне рецептуре. Највећи национални специјалитет су шкољке, а лов на јелене и лосове и риболов имају дугу традицију. У дому Швеђана углавном се једу доручак, ручак и вечера. У школама се за ручак сервира топли оброк, док одрасли и запослени углавном за најобилнији оброк сматрају вечеру. Уколико вас угосте, сматраће вас особом са добрим манирима ако поједете све што сте сипали у тањир. Ту се истиче њихова гостопримљивост, али и скромност и штедљивост.