Гастрономад: Паштета и домаћи хлеб

Паштета од пилеће џигерице једно је од најпознатијих европских јела које спаја једноставност и елеганцију. Кроз историју заузимала је посебно место у француској, британској и средњоевропској кухињи. Пилећа џигерица, када се термички обради са луком и путером, добија свиленкасту текстуру и богат укус. Најчешће се обогаћује вином или коњаком, што јој даје додатну дубину укуса. Уз паштету се често служе слатко-киселкасти додаци попут џема од црвеног лука или воћних чатнија, како би се постигао савршени баланс.