Гастрономад: Печени свињски врат на пољски начин

У овој епизоди Гастрономада путујемо у срце Пољске, земље богате традиције и снажних, домаћих укуса. На менију је печени свињски врат – сочан, ароматичан и споро печен, баш онако како се припрема за недељни породични ручак. Мариниран у сенфу, белом луку, меду и јабуковом сирћету, месо добија савршен баланс слатког и пикантног, док се пече заједно са кромпиром, луком, шаргарепом и јабукама, које додатно обогаћују његове природне сокове и мирисе. Уз њега наш гастрономад Никола Вучковић припрема салату од печене цвекле – симбол пољске кухиње и незаобилазан прилог уз свињетину. Цвекла се спаја са руколом, орасима и сиром, уз лагани сенф-дресинг к