Свињски стомак од давнина се користи у европским кухињама и важи за специјалитет сељачког порекла, који се спорије припрема. У Француској се често припрема као пpoitrin de pork – печен споро, уз хрскаву кожицу и зачинско биље, док у Италији постоји слична верзија – поркета, зачињена белим луком, рузмарином и коморачем. У Азији, нарочито у Кини и Кореји, пауфлек је, такође, високо цењен и користи се у јелима као што су dong po rou или samgyeopsal. Британци имају једноставан, али изузетно укусан начин припреме - споро печен са хрскавом кожицом, често сервиран уз пире кромпир, карамелизовану јабуку и печени црни лук.