Печено свињско месо традиција је у многим културама хиљадама година уназад. Постоје бројни начини за печење свињског меса, укључујући роштиљ на отвореној ватри, у затвореним роштиљима на ниским температурама, али и укопавањем меса у земљу са ужареним камењем. Зимски период обилује бројним празницима и породичним окупљањима, па је једно од главних питања шта спремити за вечеру.