Француска је држава која буди пуно асоцијација. Снегом покривени Алпи, прелепе плаже, пространи виногради, средњевековни дворци и самостани, предивне палате, велике катедрале, музеји препуни блага, бајковита села и очаравајући градови. Париз је за многе престоница културе, али и префињене кухиње и кулинарске уметности. За Французе јело мора да буде ужитак. Природа им је подарила благу климу, а њени становници одувек су знали да искористе богатство изврсних намирница. На љубави према јелу одгајани су познати шефови кухиња, које Французи гледају као научнике и уметнике. Француски кувари су авантуристи и истраживачи, прави гастрономади. Данас је