Гастрономад: Таин - хлеб српског војника
Таин је традиционални српски хлеб направљен од специфичне мешавине ражаног, белог брашна и квасног теста. Име хлеба таин је турског порекла и значи следовање, по чему је и остао забележен у народној традицији - као следовање хлеба српског војника. Сваком српском војнику дневно је следовала векна хлеба од 800 грама. О томе колико је овај хлеб био светиња за војнике сведочи и чињеница да је обавезни део униформе била и торбица за хлеб. Таин је био једини начин да војник током рата преживи све недаће и оскудице у исхрани. Током ратова, које је Србија водила почетком 20. века, стекао је и статус амајлије. Наиме, према причи, Алексу Здравковића, в
2024
Гастрономад
2019