Европљани су упознали ананас тек после Колумбових експедиција. Убрзо је стекао репутацију занимљивог и скупог воћа, које се служило само на престижним пријемима и краљевским банкетима. Временом је прихваћен и у народној медицини, па се користио против упалних процеса, за побољшање варења и лечење различитих стомачних обољења. Највише се користи у припреми посластица, али прави гастрономи знају да је изузетан и као додатак месним специјалитетима.