Кајмак је, поред осталих специјалитета, један од симбола добре домаће српске трпезе. Најчешће се производи у сеоским домаћинствима на традиционалан начин, уобичајен у том крају. Индустријска производња никада није постала масовна, па се кајмак одувек сматра правим домаћим млечним производом.