Гастрономад: Амерички судар култура на тањиру

Сједињене Америчке Државе чине велико пространство са доста разноликости – од вруће Флориде до ледене Аљаске. Асоцијација на ову земљу су брза храна и хамбургери, али она је много више од тога. Кухиња САД описује бурну историју. Ове просторе прво су насељавали ловачко сакупљачки народи, а са доласком Европљана стигле су и нове биљке и домаће животиње. Сударом различитих култура стигла су и нова јела – енглеска чорба чаудер, француска кухиња освојила је Луизијану, а италијанску пицу, холандске вафле, немачке переце и кобасице из којих је настао хот дог прославиле су управо америчке верзије ових јела. Нови таласи досељеника донели су нове рецепте, а робови из Африке су са собом донели бамије, кикирики и пиринач. Кинези су почели да се досељавају пре више од 200 година и своје рецепте су почели да прилагођавају америчком укусу. Тако је, на пример, чувени “чип су” настао пре 150 година у САД, а у преводу значи разни остаци.