Гастрономад: Краљевска пита са пилетином и каријем

Кари у праху мешавина је зачина пореклом из јужноазијског региона. Основни састојци су коријандер, куркума, кумин, семе пискавице и љута црвена паприка, а може да садржи и ђумбир, бели лук, семе коморача, ким, цимет, каранфилић, бели и црни бибер. Сам назив кари је, међутим, име индијског јела, чија садржина зависи од региона до региона. Као зачин, кари у праху, онако како га ми познајемо, направљен је како би се, пре свега европској и америчкој јавности, представио укус кухиње овог дела света.