Гастрономад: Семе коморача за бољу пробаву

Коморач је биљка слаткастог укуса пореклом са Медитерана. У нашим крајевима познат је и као дивља мирођија. На југу Европе од давнина се употребљава као зачин и додатак јелима и пециву, али је познат и по бројним лековитим својствима. Семенке коморача савршено се слажу са рибом, сирним намазима и јелима од поврћа, а у Индији су саставни део кари праха. Доказано је да поспешују пробаву, а користе се у лечењу грчева, затвора и појединих болести црева и желуца. Семенке коморача корисне су и код главобоља, кашља, а служе и као освеживач даха. Богате су калијумом, магнезијумом, калцијумом и витаминима Ц и Б. Ипак, савет нутрициониста је да се користе у малим, препорученим количинама, јер могу да изазову халуцинације. Иначе, у гастрономији се користе сви делови ове вредне биљке.