Гастрономад: Норвешка зима снажног укуса

Норвешка је прави рај за оне који воле природу и не боје се хладноће. За норвешки крајолик побринули су се ледници пре више десетина хиљада година. Карактеристични планински ланци, разуђена обала, фјордови и мноштво острва призор су у којем данас може да се ужива и са палуба луксузних бродова. Они који се упуте даље на север, иза поларног круга, могу да наиђу на поларни дан и једнако дугу ноћ који трају недељама, а прави срећници видеће и највећи светлосни спектакл - поларну светлост. Живот у таквом амбијенту некада није био лак. Међу планинама има мало места за поља и пашњаке, а за дуге и хладне зиме требало је припремити много залиха. Традиција је да се риба и остало месо соли и суши, природно или на диму. Захваљујући томе месо и сухомеснати производи имали су богат укус, а производи су могли да се чувају више месеци.