Гастрономад: Средњовековна трпеза

Храна у средњовековној Србији била је разноврсна - на трпезама владара, богатих трговаца, али и сиромашних људи, служили су се специјалитети од меса и рибе, млечни производи, као и свеже воће и поврће. Нека јела задржала су се до данас, али већина је, нажалост, заборављена. Тако и Теодор Метохит, описујући богати ручак који је спреман на двору краља Милутина, истиче да се јела дунавска риба, месо јелена, дивљих вепрова и птица. У средњовековној Србији пчеларство је било веома развијено. Нарочито су се у гајењу пчела и развоју пчеларства истицали манастири. Узгајала се и стока, највише свиње, овце, козе и краве, али су се клале само свиње и овце док су се краве и козе користиле за производњу млека и сира.