Гастрономад: Традиционални турски доручак

Турска кухиња једна је од најразноврснијих, а разликује се од региона до региона. Наш гастрономад Катарина Петровић Каја посетила је Бурсу, стару престоницу Османског царства и упознала се са традицијом и гастрономијом која се чува вековима. Од Семихе и Мурџан научила је како се припрема лахмаџун, јело које је најпопуларнији доручак, а најчешће се продаје на киосцима брзе хране. Лахмаџун називају и турска пица, иако га хрскаво тесто и богато зачињен месни надев чине много сласнијим. Као додатак, Каја је у студију направила и гозлеме, традиционалне слане турске палачинке или питице које се најчешће праве од бесквасног теста. Надев може да буде различит у зависности од региона или укуса, а најчешће су то спанаћ и фета сир, млевено месо и лук, рендани качкаваљ, кромпир и печурке.