Гастрономад: Гриз нас враћа у детињство

Гриз се добија млевењем пшенице из средишњег дела зрна пшенице и често се користи за исхрану деце и одраслих особа. Пшенични гриз један је од најбољих извора протеина, а богат је есенцијалним минералима и витаминима. У кухињама широм света употребљава се као основа или додатак сланим и слатким јелима. У великом делу Северне Африке од дурум гриза се прави кускус, а У Немачкој, Аустрији, панонским и балканским земљама гриз се често меша с јајима као додатак супама и чорбама. Може бити куван са водом или млеком, па заслађен и обично се служи као доручак.