Гастрономад: Браон шампињони – шумско месо

Печурке су од давнина присутне у људској исхрани. Због хемијског састава сличног намирницама животињског порекла зову их и "шумско месо", а за шампињоне важи и да су прави шампиони здраве исхране. Данас се најчешће гаје у посебним условима и доступни су у свако доба године. Сви шампињони, а посебно они браон или смеђе боје, пуни су минерала и витамина, имају ниску калоријску вредност и веома мали гликемијски индекс, па се препоручују и као део исхране дијабетичара.