Гастрономад: Јечам - на трпези од каменог доба до данашњих дана

Јечам се од давнина користи у људској исхрани и сматра се једном од најстаријих житарица у Европи. Сејао се још у каменом добу, а од њега су наши преци, поред неке врсте хлеба, правили кашу и пиво. Успева и у хладнијим крајевима, па је присутан и на северу континента. Јечам је богат влакнима, витаминима, минералима и антиоксидантима, а данас се може наћи и у плану исхране многих дијета.