Meksička kuhinja osvojila je svet čudesnom mešavinom različitih ukusa, ali i ljutinom, koja je obavezna od predjela do poslastica od čokolade. Takos je tradicionalno jelo, koje potiče još iz prehispanske ere, kada su domoroci koristili tortilje od kukuruza kao sredstvo za prenošenje hrane. Samo ime znači umotano ili zavijeno, a originalno je predstavljao način na koji se umotavalo meso ili riba u tortilju. On je duboko ukorenjen u kulturi naroda koji žive u Srednjoj Americi, a svakodnevno se konzumira na uličnim tezgama, restoranima i domaćinstvima širom zemlje.