Gastronomad: Pečenje za hladne zimske dane

Pečeno svinjsko meso tradicija je u mnogim kulturama hiljadama godina unazad. Postoje brojni načini za pečenje svinjskog mesa, uključujući roštilj na otvorenoj vatri, u zatvorenim roštiljima na niskim temperaturama, ali i ukopavanjem mesa u zemlju sa užarenim kamenjem. Zimski period obiluje brojnim praznicima i porodičnim okupljanjima, pa je jedno od glavnih pitanja šta spremiti za večeru.