Nemačka kuhinja vekovima unazad važila je za jednostavnu i kaloričnu. Tradicionalni su bogat doručak, ručak pun mesa i ćufti, zasitne užine i obilne večere za celu porodicu. Potomci germanskih ratnika nisu za stolom bili izbirljivi. Često je kaloričan obrok bio važniji i od kulinarske prefinjenosti, ali to nije nimalo omelo nastanak ukusnih i raznovrsnih jela. Nemačka je vekovima bila podeljena na zasebne države i kneževine, pa danas svaki region ima svoje omiljene specijalitete.