Španska kuhinja puna je riba, plodova mora, povrća, jedinstvenih mesnih specijaliteta i sireva. Plod je promena tokom burne hiljadugodišnje istorije. Trag na Pirinejskom poluostrvu su ostavili svi - od starih Feničana, Grka, Rimljana, germanskih plemena, pa do Arapa. Španci su, takođe, krenuli u potragu za novim zemljama. Doneli su sa Kariba i prekomorskih poseda do tada nepoznate poslastice, a Evropu su upoznali sa krompirom, paprikom, paradajzom...