Gastronomad: Hrana za dušu
Sezona 2023, Epizoda 37
Hrana za dušu ili soul food jedan je od najpopularnijih načina pripremanja hrane koji dolazi iz Sjedinjenih Američkih Država. Iako se najčešće povezuje sa udobnošću i dekadencijom, hrana za dušu ili soul food rođena je iz borbe za slobodu i preživljavanja u teškim vremenima. Potiče uglavnom iz Džordžije, Misisipija i Alabame, skupa država koje se obično nazivaju Duboki jug i u kojima se trgovina robljem najduže zadržala. Oskudni obroci bili su niskog kvaliteta i nutritivne vrednosti, pa je bilo neophodno da se afrička tradicija ishrane prilagodi raspoloživim resursima. Ova hrana ima bogatu i važnu istoriju koja vezuje crnačku kulturu sa njeni
2023