Helsinki, najseverniju prestonicu Evropske unije, karakterišu duge zime sa malo sunca. Gradske pijace u ovom gradu zbog toga predstavljaju svetionike finskog gastronomskog života. U Helsinkiju je gradska luka oduvek imala važnu ulogu u trgovini namirnicama, pa je pored lokalnih pekara i tradicionalnih proizvoda, ovaj grad prepoznatljiv po raznovrsnoj ponudi ribljih specijaliteta. Helsinki ima nekoliko pokrivenih tržnica, a najstarija se nalazi u centru grada. To je Vana Kalpahali, otvorena 1889. godine. Ova tržnica deo je finske kulturne baštine i pod zaštitom je Nacionalnog odbora za antikvitete.