Gastronomad: Povratak mangulice

Nastala ukrštanjem dve rase svinja pre dva veka, mangulica ili vunasta svinja dugo je bila glavni izvozni artikal Srbije. Na njima su se obogatili mnogi trgovci, koji su kasnije postali srpska elita. Poslednjih godina dosta se govori o tome da je meso mangulica mnogo zdravije od mesa drugih svinja. Analize pokazuju da to meso zaista ima veći procenat proteina, manje masti i lošeg LDL holesterola.