Хелсинки, најсевернију престоницу Европске уније, карактеришу дуге зиме са мало сунца. Градске пијаце у овом граду због тога представљају светионике финског гастрономског живота. У Хелсинкију је градска лука одувек имала важну улогу у трговини намирницама, па је поред локалних пекара и традиционалних производа, овај град препознатљив по разноврсној понуди рибљих специјалитета. Хелсинки има неколико покривених тржница, а најстарија се налази у центру града. То је Вана Калпахали, отворена 1889. године. Ова тржница део је финске културне баштине и под заштитом је Националног одбора за антиквитете.