Храна коју једемо углавном се производи на фармама у околини градова. Разноликост намириница зависи од географске ширине, временских услова и земљишта, али и знања људи који те намирнице стрпљиво узгајају и беру. Сви ти производи могу се наћи на градским пијацама, повезују градско становништво са селом и обезбеђују да храна стигне до наших трпеза, због чега тржнице с правом можемо назвати трбухом наших градова. Холандска престоница одувек је била позната по трговини, а та вековна традиција је присутна и данас захваљујући локалним тржницама хране. Амстердамске пијаце из дана у дан привлаче хиљаде људи и оличење су гостопримљивог града који пле