„Идем у варош”, кажу старији мештани Перлеза на поласку до центра села. Варошки карактер место чува још од времена када је на простору данашњег Перлеза спојено село Сига од 30 кућа и место Шанац на коме је саграђено војно утврђење. Указом о спајању села, каталонски гроф Перлас, председника државне благајне за покрајину Темишвар, 1752. године подиже ново насеље које по њему добија име Перлас Варош, а касније остаје само Перлез.