Gastronomad: Hrana za dugovečnost

Hiperprodukcija različitih dijeta zahvatila je poslednjih decenija oblast ishrane. Nisu ostale imune ni ozbiljne gastronomske destinacije, pa se i najpoznatiji kuvari prilogođavaju svetskim trendovima. Jedan od razloga je i ljudska težnja za pronalaženjem najsavršenije ishrane, koja mora da zadovoljava dva kriterijuma - da je dobra za zdravlje, štiti od bolesti i poboljšava vitalnost i da ima efekat prolongiranja starosti. Utvrđeno je da postoje oblasti na zemlji, gde ljudi žive duže i boljeg su psihofizičkog stanja. Formirani su i brojni timovi istraživača, čiji zadatak je bio da temeljno i nepristrasno evidentiraju i analiziraju činjenice. Njihovu pažnju okupiralo je nekoliko, međusobno geografski udaljenih oblasti – Japan, Grčka, Sicilija, Južna Amerika… Ipak, nekoliko lokaliteta posebno se izdvaja po broju dugovečnih ljudi, njihovoj vitalnosti i aktivnom životu. Ove oblasti dobile su naziv Plave zone - pet mesta na planeti gde se najduže živi. Od pet lokaliteta, sa kojima nas upoznaje naš gastronomad Katarina Petrović Kaja, tri su ostrva, jedan je poluostrvo i jedan je duhovna zajednica.