Gastronomad: Kelj - zeleni eliksir

Kelj pripada porodici kupusnjača u koju spadaju i brokoli, kupus i karfiol. Kultivisan je u još u doba Rimskog carstva, odakle se proširio na celu teritoriju Evrope. Nutricionisti tvrde da je u vrhu lestvice najzdravijih i lekovitih namirnica. Bogat je izvor vitamina A, C i K, kalcijuma i gvožđa, a beta karotena ima sedam puta više od brokolija. Sadrži vrlo malo kalorija, pa je pogodan za dijete, a može da se pripremi na raznovrsne ukusne načine.