RTS Lab: Šta jedemo sutra

Prema Ujedinjenim nacijama, do 2050. godine na našoj planeti će biti skoro deset milijardi ljudi. Kako ne bi bilo gladnih, proizvodnja hrane morala bi da se poveća za 70 odsto. Klimatske nepogode iz godine u godinu dovode do smanjenja prinosa useva i resursi planete su iscrpljeni, pa se postavlja pitanje šta ćemo jesti u budućnosti? U pripremanju jela se sve više primenjuju postupci koji se igraju molekulima hrane. Kako se razvija molekularna gastronomija i gde se njena znanja mogu primenjivati – u emisiji saznajemo od našeg sagovornika direktno sa Južnog pola! Gost u studiju RTS Laba je prof. dr Dragan Stanojević sa Poljoprivrednog fakulteta.