Gastronomad: Šulcova oaza

Laslo Đerđ Šulc ljubitelj je konja, muzike i hedonizma. Rođen je u Nemačkoj, a živi u Medenjači, na salašu. Medenjača je kao ostrvo kraj Bečeja, okružena je starim i novim tokom reke Tise. Laslo je proizvodnjom sira počeo da se bavi pre četiri godine. Zašto baš parenica? Kada sam bio dete uvek bismo pri povratku iz Nemačke svratili u Mađarsku da kupimo ovu vrstu sira. Igrom slučaja jednog dana sam dobio sirnu kulturu za mocarelu i parenicu. Zbog nostalgije za tim ukusom iz detinjstva, počeo sam da pravim ručno rađene sireve. Naša parenica se pravi od prvoklasnog kravljeg mleka, od krava koje se hrane isključivo senom od lucerke. Sireve dimimo na bukvi - ističe ovaj vredni domaćin, koji često okuplja goste na svom salašu i priprema im razne specijalitete.

2023

Related

15:54Gastronomad: Pijačni restorani
15:57Gastronomad: Raskošni čili kon karne
14:52Gastronomad: Konfitiranje - stara tehnika čuvanja namirnica
15:59Gastronomad: Tartufi sa Avale
16:00Gastronomad: Čizkejk
14:10Gastronomad: Posne paprike iz Dihova
14:51Gastronomad: Bajka o Carevom Dvoru kod Prespanskog jezera
15:46Gastronomad: Ramne - pite od pesme
15:26Gastronomad: Vevčani - selo koje žubori
14:53Gastronomad: Put kroz vekove - makalo i belvica iz Radožde
15:49Gastronomad: Ohridska pastrmka iz Radožde
15:13Gastronomad: Američki sudar kultura na tanjiru
15:40Gastronomad: Lako i lagano za leto
15:53Gastronomad: Egipatski doručak faraona
15:52Gastronomad: Marokansko uživanje pod baldahinom
14:33Gastronomad: Gastronomska kritika
15:52Gastronomad: Tajna Lazareve trpeze
15:54Gastronomad: Afrodizijaci
15:37Gastronomad: Hrana za dugovečnost
15:58Gastronomad: Francuska kuhinja
14:41Gastronomad: Brazil - očaravajući spoj ukusa
15:58Gastronomad: Švedski sto na Kajin način
15:54Gastronomad: Tain - hleb srpskog vojnika
15:28Gastronomad: Meksiko - raj za gurmane
15:46Gastronomad: Poljska - slovenska tradicija i uticaji sa zapada
15:51Gastronomad: Indija - carstvo ukusa, boja i mirisa
13:19Gastronomad: Mađarska - zemlja paprike
15:58Gastronomad: Peru - od Inka do španskih osvajača
13:27Gastronomad: Nigerija - izazov za čula
15:58Gastronomad: Argentina - raj za ljubitelje mesa
14:27Gastronomad: Nemačka bogata kulinarska tradicija
14:36Gastronomad: Španske delicije
15:54Gastronomad: Garfildova lazanja
15:12Gastronomad: Etiopski vatromet ukusa
15:53Gastronomad: Crepulje iz Ražnja
14:09Gastronomad: Norveška zima snažnog ukusa
15:21Gastronomad: Badnje veče
15:58Gastronomad: Nova godina u Japanu
15:51Gastronomad: Odri Hepbern
15:58Gastronomad: Britanska kuhinja
14:52Gastronomad: Teslina genijalna trpeza
15:28Gastronomad: Povratak u Vitoševac
15:56Gastronomad: Kulinarstvo u Rusiji
15:37Gastronomad: Srednjovekovna trpeza
14:30Gastronomad: Vinogradari iz Pretrkovca
15:11Gastronomad: Italijanski klasici na nov način
15:56Gastronomad: Hleb natenane
15:27Gastronomad: Fridine fijeste
14:27Gastronomad: Vreme paprika
14:33Gastronomad: Hrana za dušu