Gastronomad: Delicije Galicije

Postoje mesta gde hrana nije pitanje izbora, već način života. Na krajnjem severozapadu Španije nalazi se Galicija — zemlja vetra, kiše i hladnog Atlantskog okeana, gde more određuje ritam dana i oblikuje ukus na tanjiru. U ovoj epizodi naš gastronomad Nikola Vučković vodi nas u regiju u kojoj se riba ne komplikuje — već poštuje. Priprema Merluzu a la Gallega — nežnog oslića, lagano poširanog i serviranog uz krompir i toplo maslinovo ulje sa dimljenom paprikom.