Iz regiona Pijemont, poznatom po bogatoj gastronomiji i vinima, dolazi nam vitelo tonato, jedno od najprepoznatljivijih jela severne Italije. Nastalo je u 18. ili 19. veku, kao specijalitet koji je spajalo dve naizgled nespojive stvari – teletinu i tunjevinu. Upravo ta kombinacija mesa i ribe daje mu jedinstven karakter i čini ga simbolom italijanske kulinarske maštovitosti.