Svinjski stomak od davnina se koristi u evropskim kuhinjama i važi za specijalitet seljačkog porekla, koji se sporije priprema. U Francuskoj se često priprema kao ppoitrin de pork – pečen sporo, uz hrskavu kožicu i začinsko bilje, dok u Italiji postoji slična verzija – porketa, začinjena belim lukom, ruzmarinom i komoračem. U Aziji, naročito u Kini i Koreji, pauflek je, takođe, visoko cenjen i koristi se u jelima kao što su dong po rou ili samgyeopsal. Britanci imaju jednostavan, ali izuzetno ukusan način pripreme - sporo pečen sa hrskavom kožicom, često serviran uz pire krompir, karamelizovanu jabuku i pečeni crni luk.