Francuska je država koja budi puno asocijacija. Snegom pokriveni Alpi, prelepe plaže, prostrani vinogradi, srednjevekovni dvorci i samostani, predivne palate, velike katedrale, muzeji prepuni blaga, bajkovita sela i očaravajući gradovi. Pariz je za mnoge prestonica kulture, ali i prefinjene kuhinje i kulinarske umetnosti. Za Francuze jelo mora da bude užitak. Priroda im je podarila blagu klimu, a njeni stanovnici oduvek su znali da iskoriste bogatstvo izvrsnih namirnica. Na ljubavi prema jelu odgajani su poznati šefovi kuhinja, koje Francuzi gledaju kao naučnike i umetnike. Francuski kuvari su avanturisti i istraživači, pravi gastronomadi. Da