Gastronomad: Tain - hleb srpskog vojnika

Tain je tradicionalni srpski hleb napravljen od specifične mešavine ražanog, belog brašna i kvasnog testa. Ime hleba tain je turskog porekla i znači sledovanje, po čemu je i ostao zabeležen u narodnoj tradiciji - kao sledovanje hleba srpskog vojnika. Svakom srpskom vojniku dnevno je sledovala vekna hleba od 800 grama. O tome koliko je ovaj hleb bio svetinja za vojnike svedoči i činjenica da je obavezni deo uniforme bila i torbica za hleb. Tain je bio jedini način da vojnik tokom rata preživi sve nedaće i oskudice u ishrani. Tokom ratova, koje je Srbija vodila početkom 20. veka, stekao je i status amajlije. Naime, prema priči, Aleksu Zdravkovi

2024
Gastronomad

Gastronomad

Gastronomad je putopisno kulinarski serijal u kojem su svi recepti i mesta o kojima je reč predstavljeni sa jakim ličnim pečatom neposrednog iskustva voditelja.

2019