Mustafa Kemal Ataturk bio je turski vojskovođa, revolucionar i državnik koji se smatra ocem i osnivačem moderne Turske. U godini kada se obeležava 100 godina od reformi i osnivanja moderne turske države, u novosadski hamam čak iz Ankare došao je čuveni šef i edukator Alper Donmezer. Institut Junus Emre iz Beograda omogućio je našoj Kaji da od najboljeg nauči da priprema omiljena jela prvog turskog predsednika - punjeni patlidžan, pilav i suvu caciki salatu. Kaja je u čast turskog reformiste u studiju, po starom receptu koji je dobila od Alpera, pripremila i revani kolač sa grizom.