Evropljani su upoznali ananas tek posle Kolumbovih ekspedicija. Ubrzo je stekao reputaciju zanimljivog i skupog voća, koje se služilo samo na prestižnim prijemima i kraljevskim banketima. Vremenom je prihvaćen i u narodnoj medicini, pa se koristio protiv upalnih procesa, za poboljšanje varenja i lečenje različitih stomačnih oboljenja. Najviše se koristi u pripremi poslastica, ali pravi gastronomi znaju da je izuzetan i kao dodatak mesnim specijalitetima.