Prema legendi pastu je u Italiju doneo Marko Polo sa putovanja po Kini. Istina je, ipak, malo drugačija - u severnim delovima Afrike testenina se sušila i pripremala vekovima pre nego što su je arapski osvajači doneli na Siciliju i jug Apeninskog poluostrva. Mada se proizvodima od testenine ponose kao da su njihovi, u Italiji se prvi put pominju tek u 13. veku.