Korijander potiče iz oblasti istočnog Mediterana. Kao začin od davnina se koristi u gastronomiji, a odlikuje se i brojnim lekovitim svojstvima. Dokazano je i da je najbolji čistač otrova i teških metala iz organizma. Može da se koristi svež, a osušeni listovi i seme zadržavaju lekovita svojstva i aromu tokom cele godine. Dodaje se u salate, supe, variva, rižota, jela od povrća, mesa, ribe ili sosove. Izuzetno je popularan začin u kuhinjama Egipta, Maroka, Meksika, Kavkaza, Indije.